嘉豪食品

超級思維，超級營銷，用營銷在紅海中找到藍海

——嘉豪食品5年10億品牌成長實錄

“大廚做菜,用嘉豪雞汁”，芥辣就用勁霸青芥辣，“夠嗆、夠辣”已經成為餐飲市場專業客戶的心智認知。

嘉豪，從普通的中山家族企業成長成為中國調味品行業有影響力的領軍品牌

2009年開始，念智公司劉逸春老師團隊成為嘉豪集團的全案戰略顧問

嘉豪廚師帽瓶蓋的超級符號和包裝，已經成為行業內的超級識別。

2009年，嘉豪食品2億，利潤2千萬

2014年，嘉豪食品10億，利潤1億

2014年，基金公司出數十億的價格，收購嘉豪食品部分股份。

2014年，嘉豪公司勁霸青芥辣市場占有率高達80%，嘉豪勁霸雞汁市場占有率達50%。

念智團隊與嘉豪合作時的現狀和問題：

1、銷售額在兩億左右徘徊，增長乏力

2、嘉豪屬于家族企業，董事長開始交班給從英國留學人來的長子

3、核心的產品青芥辣、雞汁受到包括太太樂在內的行業后進入者的沖擊，家樂也在自己資源聚焦的核心市場擠壓嘉豪的生存空間

4、以產品為中心的推銷經營模式

5、產品包裝老化，缺乏識別性

…………

所有的事情都是一件事，念智團隊幫助嘉豪服務以下內容

1、定義價值版圖：

精神版圖：振興民族食品工業，弘揚中華飲食文化

事業領域版圖：成為中國醬汁類調味品領導品牌，進而發展成為中國食品的領導品牌。實現從調味品王國到食品王國的戰略轉變,

2、締造品牌話語權：

從行業本質提煉品牌核心價值，建立嘉豪品牌的話語權

通過深度洞察調味品行業，發現這個行業的本質呈三個層級遞增關系的金字塔型。

從行業的本質出發，結合目標消費人群、競爭者、及企業自身進行思考，提煉出嘉豪品牌的核心價值為“奇妙的、有創意的”。

奇妙的，有創意的

“奇妙的、有創意的”的調味品可以滿足消費者對口味及“嘗鮮”“求變”的心理需求，激發他們創作菜肴的靈感，使他們做出來的菜品更可口美味，帶給吃的人神奇的、奇妙的美食享受，帶給吃的人最純粹的美味感動。

——嘉豪的品牌核心價值，完成了整個行業從最低層到最高層延伸的本質需求。

根據品牌核心價值，推導出“口味創意大師”的品牌定位，及賦予了品牌“創意美味，享受驚喜” 的品牌主張，與消費者進行情感交流。品牌金字塔具體如下：

3、挖掘金礦產品

根據企業實際情況，做出產品規劃9大指標，以指導客戶進行科學的產品規劃及管理。

商超系列

 餐飲系列

嘉豪食品的產品沒有根據產品特性及競爭因素，提出產品獨特的USP；劉逸春老師接手后，針對其主力產品，提出獨特的USP，并進行產品形象的宣傳——

4、釋放渠道勢能

鎖定商超市場的目標終端KA場、B類場，減少渠道中間運作環節，以提升渠道的運作效率及穩定性。

商超渠道突圍――改變餐飲渠道全國撒網后收獲的方式，對重點市場進行統一招商，并推進區域市場精細化運作

針對餐飲終端，通過物質（5+5方案）+精神（向二批商灌輸品牌理念）兩個層面，掌控二批商，提高渠道的穩定性。

5、引爆全媒體的視覺傳播

打造嘉豪的超級符號：一個品牌，你必須擁有自己的超級符號，你才能夠在市場上建立品牌，嘉豪作為調味品企業，主要是向廚師和消費提提供調味品，如何打造自己品牌的超級符號，讓消費者一看到這個符號就想起嘉豪？

通過頭腦風暴創意，發現市場上所有調味品的瓶蓋都是矮矮小小的，能不能把瓶蓋加高？脫穎而出，同時，廚師帽是飲食的聯想符號之一，能不能把廚師帽做成瓶蓋，將其打造成為嘉豪食品的超級符號：

在有了廚師帽作為超級符號后，我們在終端打造：鮮香創意廚房，引爆終端的視覺傳播！

同時，推出一系列的終端工具：

分渠道啟動終端生動化建設，提升終端銷售能力。

6、鍛造金牌成交系統

劉逸春老師團隊協助嘉豪打造了一系列的成交工具，如《優質終端分類工具》、《招商手冊》、《營銷工具包》等。提高了嘉豪團隊的成交效率。

7、持續累積會員資產

劉逸春老師團隊協助嘉豪在調味品行業率先出出《廚師美食俱樂部》、《調味積分、玩轉好禮》、《美食口鑒會》、《廚師線下交流會》等，使嘉豪成為了擁有廚師資源最多的調味品企業之一，使嘉豪成為在廚師群體中最有影響力的品牌。

后記：

通過嘉豪品牌的成功，陳志雄董事長對念智劉逸春老師建立了高度的信任，同時也增進了雙方的合作。特別聘請劉逸春老師出任其家族發展總顧問，同時旗下如“唐拾義”等品牌的全案策劃工作，全部交由劉逸春老師旗下的念智品牌管理機構在服務。

雙方的合作，成就了食品行業的一段傳奇與佳話。